特徴

本県は世界に冠たる鶏大国であり、高知県原産の日本鶏は８品種。その中で最も優れている土佐九斤を元に作出。育成期の生存率が高く飼いやすい鶏です。また、ブロイラーとは異なりほどよい歯ごたえがあり、脂質が少なくヘルシーで料理の素材として優れ、肉に締まりがあるため冷凍してもドリップが少なく、アミノ酸などのうまみ成分が失われにくい。

飼養地

高知県土佐郡大川村朝谷、高知県安芸郡芸西村、高知県高岡郡佐川町

鶏種

♂土佐九斤(♂)×大シャモ(♀)
♀白色プリマスロック

月間生産量

6,000羽　18,000kg

出荷日齢

♂80日

♀90日

平均85日

出荷体重

♂3kg

♀2.5kg

平均2.75kg

飼育方法

開放鶏舎平飼い

飼料内容

はちきん地鶏専用飼料、４週齢以降抗生物質無添加飼料

処理地

高知市大津乙1755-1

処理工場名

三栄ブロイラー販売㈱

出荷形態

中抜き、正肉、手羽さき、手羽もと、セセリ、砂ぎも、きも

製品の荷姿

中抜き以外は真空包装による冷蔵冷凍

主な出荷先

県内60％、県外40％

お問い合わせ先

◇自社

◇高知県土佐はちきん地鶏振興協議会
〒781-5103高知県高知市大津乙923-3
TEL：088-866-3188