![](/img/brand/brand-mv.jpg)
全国 地鶏・銘柄鶏 ガイド
山形県
地鶏
ヤマガタジドリ
やまがた地鶏
![](https://www.j-chicken.jp/wp-content/uploads/2024/03/yamagatajidori.jpg)
生産者 | やまがた地鶏振興協議会 |
---|---|
特徴 | やまがた地鶏は、山形県遊佐町の愛好者が維持保存してきた赤笹シャモの雄と、名古屋種の雌との交雑鶏を父鶏とし、横斑プリマスロック種を母鶏として生産されます。120日間以上をかけてじっくりと育て、うま味に関係するアミノ酸の比率が一般的な鶏肉より多く、コクのある味わいで、適度な歯ごたえのある鶏肉です。 |
飼養地 | 山形県 大江町、大石田町、小国町、白鷹町、鶴岡市 |
鶏種 | 父系:♂赤笹シャモ×♀名古屋 母系:横斑プリマスロック |
月間生産量 | 500羽 640㎏ |
出荷日齢 | ♂120日 ♀140日 平均130日 |
出荷体重 | ♂4㎏ ♀3㎏ 平均3.5㎏ |
飼育方法 | 平飼い、やまがた地鶏飼養管理マニュアルに準ずる。 |
飼料内容 | やまがた地鶏飼養管理マニュアルに準ずる。 |
処理地 | 山形県内複数の食鳥処理施設 |
処理工場名 | |
出荷形態 | 正肉中心 |
製品の荷姿 | 真空パック、冷凍、生鮮 |
主な出荷先 | 県内外 |
お問い合わせ先 |
◇やまがた地鶏振興協議会(事務局:山形県農業総合研究センター畜産研究所) |