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全国 地鶏・銘柄鶏 ガイド

愛知県

地鶏

キンソウナゴヤコーチン

錦爽名古屋コーチン

生産者 丸トポートリー食品株式会社
特徴 数ある地鶏の中でも唯一の100％血統です。おいしい鶏の代表「名古屋コーチン」は、尾張藩士、海部兄弟の血のにじむ努力の結果から生み出された傑作です。名古屋コーチンの肉質は弾力に富み、よくしまって歯応えがあり、「コク」のある旨みがあります。昔ながらの「かしわ肉」の味が楽しめます。
飼養地 愛知県三河地方
鶏種 ♂名古屋種　♀名古屋種
月間生産量 10,500羽　26,250㎏
出荷日齢 ♂125日　♀125日　平均125日
出荷体重 ♂2.8㎏　♀2.2㎏　平均2.5㎏
飼育方法 平飼い
飼料内容 専用設計飼料と木酢液活用
処理地 愛知県豊橋市または田原市
処理工場名 丸トポートリー食品㈱または㈱マルセ
出荷形態 と体、中抜き、正肉、副産物、加工品
製品の荷姿 真空パック（チルド、冷凍）
主な出荷先 愛知県30％、千葉･茨城10％、東京30％、大阪20％、その他10％
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