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全国 地鶏・銘柄鶏 ガイド
高知県
地鶏
トサハチキンジドリ
土佐はちきん地鶏
| 生産者 | 高知県土佐はちきん地鶏振興協議会 |
|---|---|
| 特徴 | 自然豊かな地鶏王国高知から、土佐九斤（コーチン）と大軍鶏（シャモ）の味を受け継ぐ肉質は、余分な脂肪が少なく、ほどよい歯ごたえがあり、甘み、うまみ、コクのバランスに優れ、冷凍解凍してもドリップ（肉汁漏出）が少ないため、アミノ酸などのうまみ成分が失われにくいという特徴があります。 |
| 飼養地 | 高知県土佐郡大川村、室戸市 |
| 鶏種 | ♂土佐九斤（コーチン）♂×大軍鶏（シャモ）♀ ♀白色プリマスロック |
| 月間生産量 | 6,200羽 18,600㎏ |
| 出荷日齢 | ♂75日 ♀85日 平均80日 |
| 出荷体重 | ♂3.6㎏ ♀2.8㎏ 平均3.2㎏ |
| 飼育方法 | 開放鶏舎平飼い |
| 飼料内容 | ４週齢以降抗菌製剤無添加飼料 |
| 処理地 | 高知県高知市大津乙1755-1 |
| 処理工場名 | 高知県食鶏農業協同組合 |
| 出荷形態 | 中抜き、正肉、手羽さき、手羽もと、セセリ、砂ぎも、きも、ガラなど |
| 製品の荷姿 | 中抜き、ガラ以外は真空包装による冷蔵・冷凍 |
| 主な出荷先 | 県内：量販店、ホテル、飲食店等。県外：関東、中部、関西、中国地区量販店・飲食店等 |
| お問い合わせ先 |
◇合同会社 土佐あぐりーど |
