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全国 地鶏・銘柄鶏 ガイド
新潟県
地鶏
ニイガタジドリ
にいがた地鶏
| 生産者 | (株)シバタポートリーセンター |
|---|---|
| 特徴 | 新潟県原産の天然記念物「蜀鶏（とうまる）」をベースに作出したうま味成分分析、食味試験により最も「おいしい」と評価されたものを「にいがた地鶏」として採用しました。肉の特徴は、①イノシン酸、グルタミン酸等のうま味成分が豊富で「おいしい」。②脂肪分が少なく「ヘルシー」。③肉質損失が少なく「ジューシー」と三拍子揃った高品質鶏肉です。 |
| 飼養地 | 新潟県（新潟市、長岡市、南魚沼市、三条市、糸魚川市） |
| 鶏種 | ♂交雑種（♂蜀鶏×♀名古屋種） ♀横斑プリマスロック |
| 月間生産量 | 600羽 約1,250（中抜き）㎏ |
| 出荷日齢 | ♂－日 ♀－日 平均120日 |
| 出荷体重 | ♂2.2㎏ ♀－㎏ 平均2.2㎏ |
| 飼育方法 | 平飼い |
| 飼料内容 | 抗生物質・合成抗菌剤不使用、飼料用米給与 |
| 処理地 | 新潟県(新発田市) |
| 処理工場名 | 日本ホワイトファーム(株)新潟食品工場 |
| 出荷形態 | 中抜き |
| 製品の荷姿 | 冷凍、と体（中抜き） |
| 主な出荷先 | 新潟県内 |
| お問い合わせ先 |
◇(株)鳥梅 〒950-0134新潟県新潟市亀田曙町4-9-2 tel 025-382-2311 |
